南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗并能减少麻疹的患病危险和死亡率。补血清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。下面佳酿网小编教大家做咸蛋黄炸南瓜条，赶紧来看看吧。

 

主料：南瓜200g 咸鸭蛋黄3个

辅料：油 糖

步骤：

1.南瓜去皮去瓤

2.将南瓜切成小段

3.咸鸭蛋黄用勺子压碎

4.锅中放入油烧热，放入南瓜

5.小火慢炸

6.将南瓜炸至成熟，表面变干

7.然后捞出南瓜沥油，用厨房纸吸干表面油分

8.锅中留底油，放入咸鸭蛋黄翻炒

9.放入炸好的南瓜条

10.加入白糖翻炒均匀即可