ϼ����(Chardonnay)������Ӧ����ǿ��Ʒ����ӹ���ܣ���ȫ����ֲ��Χ��㷺�İ�����Ʒ�֡���ϼ����������������Ѿƿɾ�ֹ�������ݣ���ˬ����ӯ����Ũ�������
1. ��Ϊ��������ѵ�"ְҵ"����
�����ձ���Ϊ��ϼ������һƷ��Դ�Է�����������Ƥŵ(Pinot)����ԨԴ�������ϼ�����ľ�����ز���һֱ���ò��ڰ�(White Burgundy)����ʶ���ص����ʰ����Ѿƣ����ԣ�ÿ����������ϼ�������Ʒ�����֣�������Ϊ����һ�����������й��ʵ�ͨ������Ʒ�֡����������˵ij�����Ѿ��Dz��ڰף��������ŵ��������Ϯ��ͷ��
ϼ����Ʒ���ڲ��ڵ����ܹ�һֱ���㵽�ִ����뵱�صĴ�ͳ����ϰ�;�����۹�Ȼ�в��ɷ��ϵ���Ҫ��ϵ������һƷ���ܹ��������������������������������ȡ�óɹ������ò�˵��һƷ�ֱ��������ŷdz��õ�ԭ��������������Ի�����Ӧ����ǿ������������б�֤������������ȫ���죬�������ױ�����г���ϲ�������Ѿ����͡�
(ͼƬ��Դ���磬������Ȩ����ϵ��վ)
2. Ϊʲô�������˾ܾ�ϼ����?
��Ȼ��������“ABC”(Anything but Chardonnay����˼�dz���ϼ����ʲô����)�����Ŀںű����ϼ����������ƣ�ͣ���ϼ����֮�����ܹ�������ư�����Ʒ����ֲ���֮���λ�ã�˵����������������Dz��ܾ�ϼ�����ġ�
���ѾƵ����������㡣��Ȼϼ�������ѱ�����������ˬ�����ƻ�������ʻ���ů�����µ��ȴ�ˮ�������������ڵ�һ���������棬ϼ�������۴��������ͻ���Ũ���̶���˵�������������Ʒ�ָ�ռ���ƣ�������ӡ���������Ϊһ�������IJ��������ͳ�֣����ܹ������������������������Ĺ�������ϼ����������˵���Ե�ʮ����Ȼ��
3. ���ϼ�������Ѿ��������ͺͻ��͵�ζ��……
����˾��(Riesling)�ͳ���˼(Sauvignon Blanc)����������Ʒ�֣����ʦͨ�����ȡͻ�Թ���Ĺ��գ����ԣ��������Ѿ��к����ŵ����ʹ���������������������������ϼ�������Ѿƣ����������й��㣬���ǻ����ɴӳɾ����ŵ����ͻ���͵�ζ����������Ϊ���ʦΪ�������Ѿ�����һ��ƻ����-���ᷢ��(Malolactic Fermentation������ΪMLF)�Ĺ����������п���ʹ���Ѿƽ����˾������(Sur Lie)�������ӷ�ζ��
4. ���ϼ�������Ѿ�������ľͰ��ζ��……
����˵�������Ѿ�װ����ľͰ��Ϊ�˸�����ľ�Һ�ٻ��������ױ�ݣ�������ǵ�ױ��Ҳ������Ũױ��ױ�ǵ���Ũ��ȡ����ϼ�������ѾƱ����ķ��������Ҳ���������������Ҳ���Ƿ����ķ�ӳ����֮������ľͰ�����ϼ�������ѾƸ���Ũ���������������������ľͰ�������ݡ�Ҭ�ӡ����ǵȷ�ζ��