��ɫƷ�� Ϊ���ٱ��ϼ����

2019-08-15 10:46  �й���ҵ����  ������  �ֺţ���������������С��  ��������  �Ķ���

ϼ����(Chardonnay)������Ӧ����ǿ��Ʒ����ӹ���ܣ���ȫ����ֲ��Χ��㷺�İ�����Ʒ�֡���ϼ����������������Ѿƿɾ�ֹ�������ݣ���ˬ����ӯ����Ũ�������

1. ��Ϊ��������ѵ�"ְҵ"����

�����ձ���Ϊ��ϼ������һƷ��Դ�Է�����������Ƥŵ(Pinot)����ԨԴ�������ϼ�����ľ�����ز��޵�һֱ���ò��޵ڰ�(White Burgundy)����ʶ���ص����ʰ����Ѿƣ����ԣ�ÿ����������ϼ�������Ʒ�����֣�������Ϊ����һ�����������й��ʵ�ͨ������Ʒ�֡����������˵ij�����Ѿ��Dz��޵ڰף��������ŵ��������Ϯ��ͷ��

ϼ����Ʒ���ڲ��޵ڵ����ܹ�һֱ���㵽�ִ����뵱�صĴ�ͳ����ϰ�׺;�����۹�Ȼ�в��ɷ��ϵ���Ҫ��ϵ������һƷ���ܹ��������������������������������ȡ�óɹ������ò�˵��һƷ�ֱ��������ŷdz��õ�ԭ��������������Ի�����Ӧ����ǿ������������б�֤������������ȫ���죬�������ױ�����г���ϲ�������Ѿ����͡�

(ͼƬ��Դ���磬������Ȩ����ϵ��վ)

2. Ϊʲô�������˾ܾ�ϼ����?

��Ȼ��������“ABC”(Anything but Chardonnay����˼�dz���ϼ����ʲô����)�����Ŀںű����ϼ����������ƣ�ͣ���ϼ����֮�����ܹ�������ư�����Ʒ����ֲ���֮���λ�ã�˵��������������߻��Dz��ܾ�ϼ�����ġ�

���ѾƵ����������㡣��Ȼϼ�������ѱ�����������ˬ�����ƻ�������ʻ���ů�����µ��ȴ�ˮ�������������ڵ�һ���������棬ϼ�������۴��������ͻ���Ũ���̶���˵���������෼����Ʒ�ָ�ռ���ƣ�����΢��ӡ���������Ϊһ�������IJ��������ͳ�֣����ܹ������������������������Ĺ�������ϼ����������˵���Ե�ʮ����Ȼ��

3. ���ϼ�������Ѿ��������ͺͻ��͵�ζ��……

����˾��(Riesling)�ͳ���˼(Sauvignon Blanc)����������Ʒ�֣����ʦͨ�����ȡͻ�Թ���Ĺ��գ����ԣ��������Ѿ��к����ŵ����ʹ���������������������������ϼ�������Ѿƣ����������й��㣬���ǻ����ɴӳɾ����ŵ����ͻ���͵�ζ����������Ϊ���ʦΪ�������Ѿ�����һ��ƻ����-���ᷢ��(Malolactic Fermentation������ΪMLF)�Ĺ����������п���ʹ���Ѿƽ����˾������(Sur Lie)�������ӷ�ζ��

4. ���ϼ�������Ѿ�������ľͰ��ζ��……

����˵�������Ѿ�װ����ľͰ��Ϊ�˸�����ľ�Һ�ٻ��������ױ�ݣ�������ǵ�ױ��Ҳ������Ũױ��ױ�ǵ���Ũ��ȡ����ϼ�������ѾƱ����ķ��������Ҳ���������������Ҳ���Ƿ����ķ�ӳ����֮������ľͰ�����ϼ�������ѾƸ���Ũ���������������������ľͰ�������ݡ�Ҭ�ӡ����ǵȷ�ζ��

    �ؼ��ʣ��Ƴ�ʶ ���Ѿ� ϼ����  ��Դ�����������  ����
    (���α༭������)
  • ��һƪ����������ѾƷ�����
  • ��һƪ��һ�Ĵ�����ʶ�������Ѿ�
  • ��ҵ��Ϣ